Tendências de consumo em alimentos e bebidas para 2026
Baixo teor alcoólico, produção local e mercearia fina: os movimentos que estão redesenhando o mix de bares, mercados e clubes.
O consumo de bebidas com baixo ou zero teor alcoólico deixou de ser nicho. Cervejas, destilados e coquetéis sem álcool ocupam espaço crescente em cartas e gôndolas, atendendo um público que quer participar da ocasião sem abrir mão da sobriedade.
Ao mesmo tempo, cresce a valorização da produção local. Cervejarias artesanais, destilarias regionais e produtores de mercearia fina do estado do Rio de Janeiro ganham preferência quando o ponto de venda sabe contar de onde vem o produto.
A mercearia fina se consolida como complemento natural das bebidas: conservas, azeites, defumados e snacks de origem elevam o ticket médio e reduzem a dependência de um único segmento.
Para condomínios, clubes e supermercados, o movimento aponta para um mix híbrido — conveniência no dia a dia e curadoria nas datas de maior consumo.